В консервованому вигляді
Заготівлю щавлю багато жінок вважають за краще проводити в консервованому вигляді. Рослини миють, сушать і ріжуть на тонкі смужки. На 1 кг щавлю додають чайну ложку оцту. Підсолену зелень розкладають в стерилізовані банки і закочують їх по вже знайомому методом. Однак не рекомендується перевертати їх на кришку з-за великої кількості кислоти, вона сприяє появі іржі. Щоб приготувати щавель у власному соку, його перемелюють блендером і закочують в банки.
Як зрозуміти, що щавель прострочений
Приходячи на ринок або в магазин, хранителька домашнього вогнища прагне вибрати свіжий продукт для членів своєї сім’ї. Однак неблагонадійні продавці часто прагнуть видати зіпсовану зелень за свіжу та корисну. Щавель має досить обмежені терміни зберігання, тому якщо немає можливості замовляти його з городу, слід уважно вивчити його зовнішній вигляд.
Якщо зелень зберігається на прилавку не перший день, це легко визначити за такими ознаками:
- Немає пружності і чіткої текстури листочків.
- Вона має злегка жовтуватий, брудний вигляд.
- У її складі виявлені сторонні предмети.
- Від неї чути запах хімічних препаратів.
Якщо покупець при виборі товару звернув увагу на перераховані ознаки, то його не варто вибирати для своєї продуктової корзини. Такий продукт повинен бути негайно утилізувати продавцем.
