Контейнери для їжі — це такий вид кухонного начиння, який призначений для зберігання, перенесення, заморожування або розігріву продуктів. Вони бувають різних форм і виготовляються з різних матеріалів: кераміки, пластику, скла, нержавіючої сталі і т. д. Всі без винятку користуються харчовими лотками, але мало хто звертає увагу на те, як правильно з ними поводитися і де зберігати. Ця інформація дається на етикетці та обов’язкова до вивчення, так як неправильне застосування може призвести до псування кейса — сколів, деформації та ін Також з пошкоджених ділянок в їжу потрапляють мікрочастинки вироби і шкідливі речовини, що містяться в його матеріалі.
Фактори, що впливають на термін придатності харчових лотків
Контейнери для їжі є довговічними предметами з необмеженим терміном зберігання. Те, як довго буде використовуватися річ, залежить від умов її експлуатації. Тому, щоб продовжити строк служби необхідно враховувати вплив наступних дій:
- Температура, яку витримує кейс. Не всі лотки можна використовувати для розігріву в мікрохвильовій печі або для заморозки продуктів. Результатом неправильної експлуатації можуть стати не тільки зовнішні деформації, але і попадання токсичних речовин в їжу. Інформація про те, що можна робити, знаходиться на ярлику з описом продукту.
- Характер зберігається речовини. Деякі види лотків, наприклад, пластикові, вбирають запахи і фарбуються в колір міститься там їжі. Матеріал інших може вступати в хімічну реакцію з їжею, що псує сам продукт і лоток.
- Інтенсивність використання — чим частіше використовується контейнер, тим швидше його доведеться замінити. З часом пластикові кейси викривляються, тьмяніють, на них залишається жирний наліт і т. д. Більш міцними є керамічні і скляні ємності. Однак вони теж забруднюються, тріскаються. Якщо на лотку з’явилися сколи або тріщини, такий виріб далі використовувати не рекомендується. Так як хімічні речовини з пошкодженої ділянки проникають в їжу.
- Правильний спосіб чищення. Скляні кейси допускається мити в посудомийній машині. Пластикові можна, але не все. Необхідно уважно вивчити інформацію на етикетці.
Способи зберігання контейнерів для їжі
Завдяки своїй функціональності ємності для продуктів зустрічаються в кожному будинку. Грамотне розміщення їх на кухні не тільки спрощує повсякденні клопоти, але й стає частиною домашнього інтер’єру.
Варіанти харчових кейсів та особливості їх зберігання
Зберігання контейнерів для їжі не передбачає дотримання яких-небудь особливих умов, так як ці вироби виготовлені з стійких матеріалів різних видів. Вони не бояться таких фізичних впливів, як наявність сонячного світла, водяні пари в повітрі або погана вентиляція приміщення. Єдиним значущим параметром зберігання залишається температура. Причому слід суворо дотримуватися його, так як відхилення від норми може принести шкоду організму людини.
Види лотків для їжі:
- Керамічні кейси для їжі призначені для зберігання цукру, солі, крупи та інших сипучих продуктів. Завдяки своїй непрозорості вони не пропускають сонячне світло. Однак матеріал крихкий, від перепаду температур може псуватися зовнішній вигляд. Будучи взятим з холодною середовища, його не можна відразу піддавати впливу температури гарячої.
- Скляні лотки — прозорі, герметично закриваються, термостійкі. Такі ємності можуть спокійно переносити як низькі, так і високі температури. Їх застосовують для заморозки продуктів і для розігріву в мікрохвильовій печі або духовій шафі. Скляні контейнери слід зберігати в темному місці, щоб захистити вміст від сонячних променів.
- Емальовані вироби застосовуються для зберігання продуктів в холодильнику. Їх не можна використовувати для заморожування або у високотемпературному середовищі.
- Ємності з нержавіючої сталі часто експлуатуються як ланч-бокси, в які поміщається легкий перекус. Їх не можна нагрівати або поміщати в морозильний відсік.
- Пластикові лотки є виробами з харчового поліпропілену з маркуванням PP, полістиролу (PS), поліетилентерефталату (ПЕТ). На всіх повинен бути значок келих з вилкою, що означає придатність матеріалу для харчових цілей. Пластикові кейси легкі, довговічні, багатофункціональні. У них можна розігрівати, заморожувати або зберігати продукти. Маркування підкаже, які маніпуляції можна виробляти з контейнером. Так, поліпропілен, будучи міцним матеріалом, добре переносить температурні перепади, і його можна використовувати для розігріву в мікрохвильовій печі. Полістирол, навпаки, не можна нагрівати. Його призначення — зберігання їжі в холодильнику. Контейнери з поліетилентерефталату, термін придатності яких визначається в 1 рік, слід зберігати при температурі не вище 22°C.
Терміни придатності харчових контейнерів
На етикетці виробів зазначається, що термін придатності не обмежений. Це вірно в тому випадку, якщо лоток ще не використовувався. Те, скільки прослужить ця ємність, буде залежати від інтенсивності експлуатації, якості догляду за нею та дотримання температурного режиму.
Самими довговічними вважаються контейнерами кейси, виготовлені з скла і нержавіючої сталі. Керамічні та емальовані лотки теж міцні, але не функціональні. Найпопулярніші пластикові контейнери приходять в непридатність раніше інших видів: вони каламутніють, викривляються, забарвлюються, починають пахнути, втрачають герметичність і т. д. Ці ознаки говорять про непридатність посуду до подальшого використання в харчових цілях.
Краще придбати нову тару, а цю утилізувати. Таким чином, споживач сам визначає, коли закінчується строк служби контейнера будь-якого виду, орієнтуючись на його стан.
Місце зберігання лотків для продуктів
Харчові контейнери не вимагають особливих умов зберігання. Вони не бояться вологи і розсіяного сонячного світла. Керамічні ємності часто служать прикрасою кухні і виставляються на чільне місце. Інші види складаються на полиці навісних або вбудованих шаф, у висувні ящики кухонних комодів і т. д. Кожна господиня визначає місце зберігання залежно від того, де буде найлегше їх знайти і дістати.
Пристосування для зручного розташування харчових кейсів
Для швидкого знаходження потрібного контейнера необхідно вибрати правильний спосіб розміщення ємностей. Рекомендується зберігати кришки окремо від лотків, склавши останні один в один. Це допомагає економити простір, і не дає запахів въедаться в стінки кейса. Для того, щоб функціонально розмежувати місце, продаються спеціальні готові системи для зберігання контейнерів. Також можна використовувати пристосування з інших областей, які добре тут застосовні:
- Роздільник для тарілок.
- Натяжні стрижні.
- Тримач для серветок.
- Підставки для журналів.
- Навісна кошик для журналів і ін
Загальні правила зберігання харчових контейнерів
Від правильного зберігання і використання харчових контейнерів залежить не тільки термін придатності ємностей, але і здоров’я людини, яка їх використовує. Тому завжди слід пам’ятати, що з контейнерами не слід поступати наступним чином:
- Не використовувати для розігріву продуктів, якщо контейнер на це не розрахований.
- Не тримати в низькотемпературній середовищі у випадку, якщо це не зазначено у супровідному описі.
- Не використовувати при утворенні фізичних ушкоджень на кейсі — тріщин, викривлення, сколів та ін
- При зберіганні не закривати контейнер кришкою, інакше може з’явитися затхлий запах.
- Деякі види лотків для їжі, наприклад, із пластику, не можна залишати під впливом прямого сонячного світла. Це викликає викривлення форми і виділення отруйних речовин.
Домашнє зберігання лотків для їжі не є хитрим справою. Однак рекомендується пам’ятати деякі моменти:
- Грамотне зберігання і використання контейнерів для їжі починається з вибору вироби в магазині. Необхідно уважно прочитати виробничі характеристики. Для харчових цілей використовуються кейси, позначені значком келих і вилка.
- Використовувати контейнери тільки за призначенням, яке вказується на етикетці.
- Потрібно правильно доглядати за лотками. Після звільнення від продуктів їх необхідно добре промити вручну або в посудомийній машині, якщо це можливо.
- Контейнери, які не мають естетичну цінність, слід тримати в закритих комодах або шафах. Це вбереже їх від запилення.
- Краще придбати кейси однакової форми, але різного об’єму, щоб було зручно зберігати, склавши один в один. Кришки зберігати окремо, використовуючи різні органайзери.
- Прийшли в непридатність лотки, не підходять більше для зберігання їжі, можна використовувати в інших побутових цілях.
