Рекомендації по правильному зберіганню
Для збереження сезонних продуктів існують такий спосіб, як заморожування. Він на відміну від консервації не руйнує всі знаходяться в продуктах вітаміни, а значить, є найбільш корисним способом консервування. Разом з тим треба знати, як правильно заморозити продукти, щоб вони не втратили свої корисні властивості, а були максимально корисні для людського організму. Ось ці тонкощі:
- При заморожуванні застосовувати закриваються контейнери з пластику, а не посуд із скла чи пакети, призначені виключно для заморожування.
- Для прискорення розморожування намагатися заморожувати продукти порційно.
- Продукти більш дрібних розмірів рекомендується спочатку заморозити плоскій поверхні, наприклад, на підносі і тільки потім укласти в пакети або контейнери.
- Заморожувати треба лише неушкоджені продукти.
- Приготовлену для заморожування їжу необхідно остуджувати.
