Закрита банка
Шпроти, які постійно стоять в холодильнику в закритій банці можна зберігати 2 роки з дня виготовлення. Якщо продукт був придбаний у перевіреного виробника, зберігався в магазині і на складі при відповідних умовах, то обов’язково порадує своєю якістю і виглядом. Тримати банки зі шпротами краще на нижніх полицях, щоб часто їх не переставляти і запобігти випадкове промерзання.
Після розтину
Залишок консервів можна перекласти в скляну банку, закрити щільною кришкою і тримати при температурі від +3°С до +5°C на нижній полиці холодильника. Попередньо потрібно залити всю решту рибу соняшниковою олією. Якщо залишити шпроти в металевій банці, то можна нашкодити своєму здоров’ю результатом взаємодії риби з окисленим металом.
Таким чином, підвівши підсумок вищесказаного, можна визначити 3 правила по зберіганню відкритих шпрот:
- Максимум 2 години після розтину (в оригінальній банку).
- До 12 годин, попередньо додавши олію і закривши харчовою плівкою.
- До 5 діб у скляному контейнері при температурі +3 °С — +5 °C (у холодильнику).
В умовах кімнати шпроти псуються дуже швидко, тому зберігати їх без додаткового охолодження не рекомендується.
