Шпроти в процесі технології виробництва піддаються особливої стерилізації. Салаку або кільку спочатку подкапчивают, потім консервують без застосування консервантів, додають сіль і олію. У готовому продукті містяться вітаміни A, B, РР, магній, кальцій, натрій, йод, залізо, фосфор.
Правильне зберігання шпрот необхідно не тільки для того, щоб мати в раціоні смачні страви. Високий вміст корисних речовин насичує організм енергією. Адже продукт 30 % складається з корисного жиру і 20% з чистого білка. Однак якщо вжити зіпсовані консерви рибні, то можна спровокувати серйозні проблеми з роботою шлунка. Тому необхідно суворо дотримувати всі правила і терміни зберігання.
Особливості зберігання шпрот
З моменту виготовлення консервовані шпроти мають термін придатності 24 місяці. Банку з відкритою рибою рекомендується зберігати в холодильнику не більше 5 днів. Консерви домашнього приготування, під металевими кришками не зіпсуються протягом 6 місяців.
Головні умови для правильного зберігання шпрот:
- Дотримання температурного режиму в місці зберігання.
- Правильне співвідношення вологості.
На кожній банці виробник вказує оптимальну температуру і вологість, при якій риба може зберігатися певні терміни. При порушенні цих умов жодна компанія не може гарантувати, що після розтину консерви виявляться придатними для вживання.
