Ведмежу жовч використовують у народній медицині для лікування різних хвороб. Незважаючи на те, що вона не знайшла застосування в офіційній медицині, дійсно володіє масою корисних властивостей. Зазвичай її видобувають з бурого, білого або білогрудого ведмедя. У Росії найбільш поширений бурий вигляд, тому найчастіше продукт отримують з цієї тварини. Щоб зберегти цілющі властивості жовчі, її потрібно правильно добути і законсервувати.
Що впливає на збереження лікувальних властивостей
Збереження цілющих характеристик продукту, залежить від таких факторів:
- Строки заготівлі. Найбільш корисна жовч на етапі повністю сформувався жирового шару в організмі тварини.
- Правильність вилучення. Діставати речовину потрібно відразу, часто це роблять прямо на полюванні.
- Спосіб обробки. Продукт можна сушити або випарювати.
- Температура. Бажано зберігати в прохолодному місці.
- Вологість і освітленість. Місце зберігання повинно бути сухим, провітрюваним і закритим від прямих сонячних променів.
Умови заготівлі і зберігання
Заготовляти речовину можна з усіх видів ведмедів, які впадають в зимову сплячку. Жовч різних видів схожа за властивостями. Однак полювання дозволено тільки на бурого ведмедя і в обмежений проміжок часу, тому заготовлювати речовину можна тільки з цього виду тварини.
Через охорони багатьох видів ведмедів міжнародним правом, зараз для цих цілей зазвичай спеціально розводять тварин, тому простіше і безпечніше придбати вже законсервовану жовч. Продукт добувається за допомогою спеціального обладнання без заподіяння шкоди здоров’ю тварини. Традиційний метод видобутку доступний тільки мисливцям з відповідною ліцензією.
Строки і порядок заготівлі
Найбільш цінною вважається жовч, видобута на стадії завершення формування жиру. В цей період в продукті накопичується максимальна кількість корисних речовин. Заготовлювати його можна восени і взимку.
Важливо отримати речовину негайно. Цінні складові дуже швидко руйнуються в організмі. Тому витягти жовч потрібно протягом 2 годин після добування тварини, в іншому випадку розвиваються незворотні процеси, внаслідок яких якість багаторазово знижується.
Жовч потрібно обережно відокремлювати від печінки. Витягнутий жовчний міхур відразу слід перев’язати ниткою. Після цього з мішечків видаляються жирові і кров’яні залишки. Далі проводиться сушка або випарювання.
Сушка
Найпростіше висушити жовч на повітрі. Мішечки треба сушити в провітрюваному затемненому місці. Якщо видобуток проводилася в теплу пору, сушку можна виробляти в неопалюваному місці. Здобуті взимку речовини обов’язково потрібно висушувати в опалювальному приміщенні з хорошою вентиляцією. Сушіння здійснюється в підвішеному стані.
Консервація займає в середньому місяць і відбувається природним чином. Конкретний строк може змінюватись в залежності від умов у місці сушіння і розміру міхура. У сухому вигляді продукт зберігатися протягом 2-3 років. Довше зберігати не має сенсу із-за втрати цілющих властивостей.
Випарювання
Дана технологія дозволяє зберегти властивості жовчі ведмедя на більш тривалий термін. Традиційно цей метод застосовують в азіатських країнах. Випарювання здійснюється наступним чином:
- Зрізати шийку мішечків.
- Перелити вміст у нержавіючу або емальований посуд.
- Поставити на вогонь і варити поки продукт не загусне.
- Нагріти порожній мішечок і розім’яти руками. Заготівля повинна придбати еластичність.
- Злити выпаренное речовина в мішечок і герметично зав’язати ниткою.
Термін зберігання випареної ведмежої жовчі необмежений. За рахунок мінімальної вологості продукту зберігаються всі його цілющі властивості. В такому стані речовина не псується і не покривається пліснявою.
Ознаки зіпсованості
Визначити, що ведмежа жовч пропала можна за такими ознаками:
- Гнильний запах.
- Освіта цвілі на поверхні мішечка та/або самої речовини.
- Нехарактерний запах, наприклад, за зберігання поряд з іншими сильно пахучими продуктами.
- Сліди життєдіяльності комах.
Використовувати зниклу жовч для приготування мазей та інших лікарських засобів не можна. Через ураження грибками та розвитку мікробів не тільки пропадають лікувальні характеристики, але і виникає ризик шкоди для здоров’я.
Корисні поради
Щоб зберегти характеристики жовчі ведмедя, дотримуйтесь кількох рекомендацій:
- Краще купувати продукт від спеціалізованої компанії, заготовлений з допомогою спеціального обладнання. Така жовч більш ефективна і довше не псується.
- У разі самостійної заготовки важливо обережно витягти жовчний міхур, щоб уникнути пошкодження і потрапляння сторонніх речовин.
- При заготівлі традиційним мисливським способом витягувати залозу потрібно протягом 2 годин.
- У свіжому вигляді продукт дуже швидко псується, тому його відразу потрібно консервувати шляхом висушування або випарювання.
- Правильно заготовлена жовч повинна бути у вигляді сухих овальних мішечків темно-коричневого забарвлення. Нормальна вага мішечка – мінімум 20 г. Сама жовч повинна мати консистенцію, що нагадує пластилін.
- Максимально допустимий вміст вологи в продукті 30%. Якщо вологість вища, речовина швидко зіпсується.
- Для застосування в лікувальних цілях з заготовленої жовчі спочатку потрібно приготувати мазь або настоянку.
