Що не можна зберігати в морозильній камері
Незважаючи на те, що заморозка є відмінним способом для збереження продуктів, вдаватися до неї можна не завжди, так як існує цілий ряд продуктів, які при заморожуванні втрачають смакові і корисні якості. Наприклад, такі:
- Гарячі страви. При відправці в морозильну камеру не встигли охолонути страв, відбувається порушення загального температурного режиму морозилки: він підвищується, а це загрожує не тільки псуванні вже знаходяться там продуктів, але й часто призводить до активізації бактерій; більш активної роботи холодильника.
- Зварені яйця. Зварені яйця не рекомендується заморожувати з таких причин як: білок після заморожування стає схожою на гуму, тому є його просто неможливо; потрапивши в морозилку, шкаралупа яєць тріскається і бактерії, які знаходяться як усередині, так і зовні яєчної шкаралупи різко активуються, а це може викликати отруєння організму людини.
- Майонез, соуси, сири м’якої консистенції. Ці продукти в морозилці псуються досить швидко, тому відправляти їх туди не має ніякого сенсу. До того ж соуси, як правило, ще змінюють свою щільність.
- Будь-які види консервів. Причина такої заборони досить банальна — залізна банку, поміщена в морозильник, зазвичай вибухає.
- Фрукти та ягоди, що містять багато води. У таких продуктів, що міститься в них при заморожуванні вода розширюється, а це призводить до порушення їх структури і вони після розморожування стають просто неїстівними.
- Кави і какао. Поміщений всередину морозилки кави відмінно вбирає її запахи, в тому числі і неприємні.
- Деякі алкогольні напої. Йдеться, безумовно, про легкий алкоголь, до якого відносяться пиво, вина й шампанське.
- Страви з використанням желатину. Страви, приготовлені з використанням желатину, а це різні желе, заливні, холодець заморожуванні не підлягають, так як желатин, якщо його розморозити, кристалізується, а це означає, що приготовлена з ним їжа стане несмачною.
- Йогурт, сметану. Заморожування даних молочних продуктів змінює їх консистенцію і перетворює смачні молочні продукти в щось зовсім неапетитне.
- Шоколад. Це ласощі заморожувати не рекомендується через утворення на ньому льодового нальоту, який буде при розморожуванні танути і псувати смак шоколаду. Те ж саме відноситься і до шоколадним цукеркам.
