Спирт знайшов своє застосування в безлічі сфер – фармацевтиці, медицині, парфумерії, побутової хімії, оптиці. Широке поширення отримала практика виготовлення на спиртовій основі косметичних очищувальних препаратів і цілющих домашніх настоянок. Затребуваний інгредієнт важливо правильно зберігати. Якість створюваних на його основі коштів багато в чому залежить від характеристик базового компонента.
Фактори, що впливають на збереження
Тривалість зберігання залежить від складу рідини. Добре очищена этиловая субстанція, без добавок і домішок, зберігає свої початкові характеристики роками. У список, що впливають на збереження чинників, входять:
- Яскраве сонячне світло, що порушує цілісність хімічної ланцюжка етилового з’єднання.
- Волога, яка змінює структуру сполуки.
- Підвищена температура, активізує небажані хімічні реакції.
- Тара, в якій міститься міцний алкоголь. Этиловая група органічних сполук відноситься до ряду активних хімічних речовин. Етил вступає в реакцію з безліччю матеріалів, в результаті чого можуть утворюватися шкідливі домішки. Найбільшу інертність до дії спиртових сполук виявляє скло.
- Герметичність упаковки. Герметизація запобігає процес випаровування і можливість потрапляння сторонніх часток, що змінюють початковий склад рідини.
Оптимальні умови заощадження
При закладці на тривале зберігання вкрай важливо створити оптимальні умови. Рекомендується містити міцний напій у герметично закривається ємності зі скла або нержавіючої сталі. Оптимальний температурний режим заощадження – від +5° до 20°, відносний рівень вологості – ~ 85%. Поставити ємність з алкоголем необхідно затемнене місце (захищене від попадання прямих сонячних променів).
Рекомендується періодично перевіряти зовнішній вигляд продукту і герметичність упаковки. Важлива умова – дотримання заходів пожежної безпеки (етанол – легко запалюється речовина).
Допустимі терміни
Рекомендовані терміни заощадження дещо різняться для різних спиртових складів.
| Найменування | Рекомендовані терміни |
| Етанол | 3 роки |
| Аптечні (95%) спирти | 5 років |
| Аптечні (70%) спирти | 2 року |
| Дистилят | 3 роки |
| Самогон з добавками | 12 місяців |
| Настоянки | 12 місяців |
Терміни встановлюються в згідно з особливими вимогами до медичних та харчових спиртовмісним виробів. Як правило, етанол, який зберігається в оптимальних умовах, не псується і після відведеного регламентом терміну. Фахівці не радять застосовувати всередину довго зберігалася рідина. Однак використовувати побутових цілях етилову субстанцію цілком допустимо.
Варіанти розміщення
В промислових умовах етанол зберігається в герметичній тарі із сталі або скла, розміщеної у ящиках спеціальної конструкції, з дотриманням усіх правил складування спиртовмісних медичних препаратів. В домашніх умовах ємності з міцним алкоголем складують у прохолодному підвалі, на балконі, в коморі і холодильнику. Підходить для розміщення невеликих запасів кімнатний закритий шафка, розташований поза дитячої досяжності.
Кращий варіант тари в домашніх умовах – заводські ємності (в яких було придбано товар), банки, бутлі зі скла. Ємність зі скла хімічно нейтральна до вмісту, що виключає зміну якості зберігається алкоголю.
Прийнятний варіант – фляги з неіржавіючої сталі, виготовлені зварювальним методом. Фляги з запаяними швами застосовувати не рекомендується. Частинки пайки можуть потрапити у вміст, після чого в медичних цілях спиртовмісну рідину застосовувати не можна. Пробка фляги повинна бути забезпечена прокладкою з МБС гуми. В іншому випадку етил з часом розчинить її, вміст придбає коричневий відтінок, неприємний запах і смак.
Не рекомендується використовувати для заощадження активної речовини алюмінієві каністри. Високий ризик розвитку хімічних процесів, результатом яких стане утворення токсичних сполук. Варто уникати тривалого знаходження алкоголю в кришталевій посуді. У складі кришталю міститься окис свинцю, взаємодія з якою перетворить з часом вміст кришталевої ємності в небезпечний для вживання продукт.
Можна містити спирт у пластиковій тарі
Недовгий вміст алкоголю в пластиковій тарі можливо. Легкі пластикові каністри зручні для транспортування спиртовмісних розчинів. Допустимий термін перебування етилової субстанції в пластиковій каністрі не перевищує 3 діб. Тривале зберігання строго протипоказано.
Варто зберігати етанол в пластиковій пляшці
Фахівці радять утриматися від зберігання етанолу в пляшках з пластмаси. Спирти агресивно впливають на полімери, частково їх розчиняючи. У результаті хімічної взаємодії матеріалів утворюються канцерогенні речовини (зокрема, стирол і формальдегід), що викликають при попаданні в організм людини руйнівні процеси.
Зміна складу вмісту пляшки проявляється в утворенні плівки на поверхні, мутного осаду на дні, неприємного запаху. Внутрішні реакції можуть проходити без яскравого зовнішнього прояву. Відсутність візуальних ознак не гарантує безпеку застосування міститься тривалий час в пластиковій пляшці алкоголю.
Медичний спирт – зберігання
Медичне виріб рекомендується зберігати в аптечній упаковці або скляній герметичній тарі. Для невеликого запасу підійде прохолодний закритий шафка. Помилкове рішення – використовувати для зберігання морозильну камеру. Необхідно дотримуватися оптимальний температурний режим (в межах 5-20 градусів тепла), і оберігати медичний розчин від впливу прямих сонячних променів.
95% розчин цілісної заводській упаковці можна зберігати до 5 років, 70% розчин – 2 роки. Вміст розкритого флакона гарантовано зберігає свої початкові властивості протягом 3 місяців. Відкриту ємність поміщають в окрему секцію шафи (подалі від джерел їдких запахів), щільно завинтив кришку.
Як зберігати самогон у скляній банці
Скляна банка – ідеальний варіант зберігання кришталево чистого дистиляту і самогону зі всілякими добавками. Якщо перш банку служила для зберігання продуктів і харчових рідин, то її необхідно перед використанням ретельно помити і висушити. Важливо позбутися від сторонніх ароматів, здатних зіпсувати запах напою.
Наливати самогон у банку, в якій раніше містилися не харчові розчини (наприклад, шпалерний клей або гас), не рекомендується, оскільки гарантовано очистити тару від частинок їдкого складу практично неможливо. Ймовірність зіпсувати дистилят вкрай висока.
Скляну ємність заповнюють вмістом три чверті. Банки бажано влаштовувати сталевими кришками. Консервація забезпечує кращу герметичність, ніж просте закриття капроновими кришками. Крім того, сталеві кришки стійки до впливу етилу.
Найкраще місце складування прохолодне, але не промерзаючим приміщення (погріб, балкон, комора). Дистилят не втрачає своїх первісних характеристик протягом 3 років.
Збереження самогону зі сторонніми домішками безпосередньо залежить від хімічних властивостей інгредієнтів. Найчастіше натуральні добавки надають каламутність напою. Зберігати самогон, який відрізняється великою кількістю сторонніх компонентів, слід не більше 12 місяців.
Втрата початкових характеристик
Визначити погіршення якості спиртовмісної рідини можна за такими ознаками:
- Утворення осаду (ця ознака не належить до самогону з добавками).
- Зміна кольору (відтінку залежить від реагенту, викликав зміну).
- Поява не властивого запаху алкоголю.
- Зміна смаку.
Вживання видозміненого напою категорично заборонено. Зовнішні метаморфози свідчать про структурній зміні і підвищеної токсичності. Найчастіше причиною перетворення алкоголю в отруйну субстанцію стає взаємодія хімічно активної речовини з матеріалом тари, невідповідною для його змісту.
Висновок
Спирт високої якості, зберігається в оптимальних умовах, не втрачає своїх властивостей роками. Регламентовані строки встановлюються у відповідності зі строгими вимогами до медичних та харчових виробів. Оптимальний період заощадження етанолу, який гарантує безпеку внутрішнього застосування, – 3 роки.
Головні вимоги до місця складування – відсутність підвищеної вологості, яскравого сонячного світла, високої (або критично низькою) температури повітря, можливість зіткнення з відкритим полум’ям. В домашніх умовах складувати спиртосодержащее виріб зручно в закритому шафі, холодильнику, коморі, підвальному приміщенні та на балконі.
Рекомендується містити спирт в заводській ємності, скляній тарі, флязі з нержавіючої сталі (виготовленої зварювальним способом). Довге перебування алкоголю в ємності з алюмінію, пластмаси, кришталю перетворює його в токсичну субстанцію.
Дотримання основних правил дозволить зберегти необхідне в побуті виріб тривалий час, а також забезпечить безпечне застосування популярної рідини в якості міцного напою, неодмінний інгредієнт для виготовлення кулінарних шедеврів і засобів народної медицини.
